MANTEQUILLA DE QUESO

Esta es una receta de aprovechamiento, de cosas que nos van sobrando en la nevera.

Tenía un trocito de queso  semi curado que ya estaba bastante fuerte y he decidido hacer una mantequilla con él.
Primero le damos unos golpes de turbo en la Mycook y luego añadimos 200cl de nata para montar.
Vamos poniéndole velocidad 5 y tiempo  unos min. hasta que veamos que se nos separa el suero de la nata.




Una vez que lo tenemos separado lo colamos y después metemos la mantequilla en un trapo de algodón y lo estrujamos un poco para que suelte todavía un poco más el suero.

Luego nos quedará el suero con sabor a queso y la mantequilla por el otro lado, que la podremos utilizar para lo que queramos. Por ejemplo hoy hemos cenado unas chuletillas de cerdo y he reducido el suero con sabor a queso y se lo he añadido como una salsa y ha quedado delicioso.






De esta manera nos quedará una mantequilla fabulosa y muy fácil de untar.
Además de queso podemos hacerla de lo que queramos o de lo que mas nos guste, y también, eso sí, pudiendo aprovechar trozos (jamón, salmón, unos cacahuetes...) que a veces no sabes que hacer con ellos.