TARTA DE CHOCOLATE Y AGUACATE Y PREMIO

En cuanto vi esta tarta en  SOULKITCHEN fue un amor a primera vista y me dije que tenía que probarla, me encanto ese contraste entre el verde del aguacate y el bizcocho de chocolate. 


Además me pareció curioso, bueno más que curioso, curiosísimo, lo de usar el aguacate como relleno dulce de una tarta y como ingrediente graso del bizcocho.


Yo soy una apasionada del aguacate, su textura y su sabor me encanta y generalmente siempre se lo añado a todas mis ensaladas y verlo así tan dulce él.... que me animé.


Esta tarta no sólo me sorprendió por el frosting que lleva de aguacate sino porque el bizcocho es un bizcocho VEGANO (os dejo aquí el enlace por si os interesa un poco de que va esta filosofía de vida que está emparentada con el vegetarianismo), es decir un bizcocho que no lleva NI HUEVOS,  NI NINGÚN PRODUCTO LÁCTEO, NI GRASA ANIMAL.  En un principio estuve en un tris de hacer un bizcocho normal de chocolate porque tenía tantas ganas de hacer este pastel que no quería que nada se interpusiese entre él y yo, pero al final me anime de lleno, lo acepté tal y como es. El resultado: ME QUEDE ALUCINADA!!!!!! el sabor, la textura, todo nos hace pensar que es un bizcocho como el de toda la vida, además queda jugoso, húmedo, contundente... bueno os digo la verdad:  NO OS QUEDÉIS SIN PROBARLO!!  

Además es un forma de hacer un bizcocho rico rico sin necesidad de tener ni huevos ni mantequilla en la nevera, que a veces pasa, lo se, que nos ponemos a ello y siempre falta algo.


Bueno aquí os pongo la receta de esta tarta original y deliciosa:




INGREDIENTES:

BIZCOCHO:


-360 GR. DE HARINA TAMIZADA
-300 GR. DE AZÚCAR

-4 CUCHARADAS DE CACAO SIN AZÚCAR EN POLVO
-1/2 CUCHARADITA DE SAL
-2 CUCHARADAS DE LEVADURA QUÍMICA
-2 CUCHARADITAS DE BICARBONATO
-1 SOBRE DE AZÚCAR AVAINILLADO O EXTRACTO DE VAINILLA (A GUSTO)



-480 GR. DE AGUA MINERAL
-60 ML. DE ACEITE
-2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE MANZANA O BLANCO


-1 AGUACATE MADURO TRITURADO




FROSTING:


-2 AGUACATES MADUROS TRITURADOS
-UNAS GOTAS DE LIMÓN
-5 CUCHARADAS DE AZÚCAR GLAS 
-125 GR. DE QUESO CREMA


ALMÍBAR PARA EL BIZCOCHO


-100GR. DE AZÚCAR
-100ML. DE AGUA
-50 ML DE RON BLANCO






ELABORACIÓN:

-Primero mezclamos los ingredientes secos en un bol.


-En otro bol ponemos los ingredientes húmedos menos el aguacate. Unimos todos los ingredientes y mezclamos bien con unas varillas. Trituramos muy bien el aguacate y lo añadimos a la mezcla anterior y batimos hasta obtener una mezcla suave. 


-Metemos la mezcla en un molde desmontable engrasado y enharinado y metemos al horno precalentado 180º durante 40 min. (comprobamos si esta hecho introduciendo una aguja hasta que salga seca y siempre una vez que han pasado un mínimo de 25 min.)más 10 min de reposo en el horno. 


-Para hacer el frosting trituramos el aguacate perfectamente (con una gotas de limón para que no se nos oxide)y le iremos añadiendo el azúcar glas hasta obtener una crema. 


-Partimos el bizcocho por el medio y  lo emborracharemos con el almíbar que hemos hecho previamente poniendo al fuego el azúcar y el agua y dejándolo unos 5 min en el fuego y al que le hemos añadiéndole ron una vez fuera .


-Rellenamos en el centro y cubrimos. 


¿OS APETECE UN TROCITO?

QUE TENGÁIS UN BUEN FIN DE SEMANA!!!!



Aprovecho de nuevo esta entrada  (estoy que me salgo con los premios jajaja) para agradecerle La Gatuna  y a sus maravillosos pinches Yoda y Gonzo del blog Gatuneando en la cocina por haberme dado el premio LIEBSTER que se da a aquellos blogs que tienen menos de 200 seguidores y se intenta de esta manera darlos a conocer.

Yo se lo agradezco en el alma y siempre es bien recibido que la gente se acuerde de ti, pero como le he comentado yo no suelo participar ni en premios ni en concursos y además este premio creo que lo recibiré unas cuantas veces (es la segunda vez. La primera me lo cedió La cocinita de Marisalas (besos bombón)) porque ME HARÁN FALTA UN PAR DE VIDAS, como a sus gatos, PARA QUE YO LLEGUE A LOS 200 SEGUIDORES JAJAJA.


De todas formas un besazo y muchísimas gracias guapa.