viernes, 28 de septiembre de 2012

PASTEL DULCE DE CALABACÍN


Como os dije en la entrada de MONTADITOS DE CALABACÍN Y HUEVOS DE CODORNIZ SOBRE CREMA DE QUESO, tengo calabacines de todos los colores y tamaños y como para exportar!!!!





Esta vez pensé en hacer una especie de pan dulce basándome en la receta que ya tenía del BIZCOCHO DE CALABACÍN Y CHOCOLATE que tanto nos gusto : UN PAN CON AROMA DE CANELA Y NUECES.



INGREDIENTES:


-3 HUEVOS

-140 GR. DE AZÚCAR

- 1/2 CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO

-100 ML. DE ACEITE

-250 GR. DE HARINA

-UNA PIZCA DE SAL

-1/2 CUCHARADITA DE LEVADURA QUÍMICA

-1/2 CUCHARADITA DE BICARBONATO

-300 GR. DE CALABACÍN SIN PELAR Y RALLADO

-50 DE NUECES




ELABORACIÓN:

EN MYCOOK O THERMOMIX:

-Picamos el calabacín unos segundos velocidad progresiva 5-7-10 y reservamos. Picamos las nueces unos segundos vel.5 y reservamos.

-Ponemos la mariposa y introducimos los huevos y el azúcar en el vaso. Programamos 40º, vel. 3,  5 min. Luego de nuevo otros 5 min. sin temperatura y la misma velocidad.

-Cuando falten los dos últimos minutos añadimos el aceite poco a poco.

-Tamizamos la harina, junto con la levadura , el bicarbonato y la sal. Le añadimos la canela.

-Se la añadimos a la mezcla unos 10 segundos. vel. 6. Sacamos y mezclamos con el calabacín. Y las nueces (un poco pasadas por harina para que no vayan al fondo)

-Lo ponemos sobre un molde engrasado y enharinado

-Horno precalentado 180º 40 minutos.

TRADICIONAL:

-Rallamos el calabacín y troceamos las nueces.

-Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estén bien espumosos. (Hay que batirlos bien para que cojan aire)

-Añadimos el aceite sin dejar de batir hasta que se integre todo bien.

-Con cuidado añadimos la mitad de la harina tamizada y el calabacín  junto con la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela con movimientos envolventes.

- Añadimos la otra mitad de la harina junto con el resto del calabacín y las nueces (enharinadas)


JUGOSO Y AROMÁTICO!!!!








FELIZ FIN DE SEMANA!!!




13 comentarios:

  1. Querida Luna, tengo un pastel-bizcocho parecido en mi punto de mira desde hace mucho tiempo y tengo ganas de hacerlo porque me atrae muchísimo esa mezcolanza de sabores. Y ya veo, ya, que tienes calabacines para no aburrirte y de todos los colores. Iba a hacer una gracieta con los calabacines y con el color, sobre todo con los oscuros, pero me voy a callar porque me pueden tildar de racista y yo, hasta la fecha, tengo un curriculum intachable....jajaja, aunque como eres lista, ya sabrás por donde van los tiros...;) Feliz finde, yo desaparezco hasta el domingo.

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  2. Luna fantastico pastel dulce, yo no tengo tantos calabacines pero intentare probarlo.
    Besos

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  3. Luna tiene que estar muy bueno y se ve super jugoso, me encanta! Gracias y que tengas un buen fin de semana, besos Ana

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  4. Que fotos tan bonitas se ve estupendo este pastel.
    Un saludito

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  5. ¡¡Jo!! ME ENAMORAN TUS FOTOS. La receta me parece exquisita, el calabacín me encanta, y las nueces y la canela también. ¡Conmigo has dado en el clavo! Ondo pasa asteburuan! Musus

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  6. Luna pues nada aprovecha recetas con que gastar los calabacines de todos los colores,de momento este pastel dulce esta soberbio¡¡
    buen finde
    beso

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  7. Tiene un aspecto delicioso. Me apunto la receta, porque a veces tengo calabacines y quiero variar recetas.
    Salu2

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  8. Hummm que buena carita tiene tu pastelito dulce de calabacín... ORIGINAL y me supongo que DELICIOSO!!!
    Pásalo bien QUERIDA!!! . Nos leemos :)))

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  9. Pues vaya aspecto que tiene el pastel con calabacin, hace tiempo que le tengo ganas yo también, tendré que ponerme.
    Un besiño y buen fin de semana

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  10. Lo hice este verano pero no me gustó mucho, probaré con este tuyo, las nueces y la canela le darán otro toque. Besos feliz fin de semana.

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  11. Lo he visto antes.. y me para un poco por los chicos, pero viendo el tuyo , tan apetecible.. me ha dado una envidiacaaaaa!!! quizás lo haga como tú, con chocolate. Mis hijos y mi marido , si lleva chocolate, se comen hasta una multa de tráfico XD

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  12. Si que se ve jugoso, y muy esponjoso.

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  13. Esta genial utilizar así las verduras en los bizcochos, sobre todo para que los niños coman verdurita, y algunos adultos pedorros que no quieren dar ejemplo (me refiero a mi padre, que pasa del tema verde)...en fin Lunita, que me encanta tu propuesta, que me la guardo hasta que compre calabacines, y si no mándame unos cuantos de estos sanotes que tu tienes...
    Besotes tesorete

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