miércoles, 29 de febrero de 2012

ARROZ CALDOSO CON VIEIRAS










Mirando por el congelador para hacer un poco de limpieza y saber que es lo que tenía me he encontrado con un paquete de vieiras congeladas que las tenía desde navidades.  Y cómo no!!!!  había que aprovecharlas y  e aquí la receta de hoy: un arrocito caldoso con vieiras que ha estado de chuparse los dedos!!!!






INGREDIENTES:  para 3/4 personas.




ACEITE DE OLIVA 
1 DIENTE DE AJO
40 GR. DE PIMIENTO ROJO
1/2 CEBOLLA


PEREJIL PICADO
180-200 GR DE 
ARROZ
1/2 CUCHARADITA DE PIMENTÓN 
DULCE
1 SOBRE DE AZAFRÁN


UNA o DOS CUCHARADAS DE DE SALSA DE TOMATE
50 ML DE VINO BLANCO
1 LITRO DE CALDO DE PESCADO


375 GR. DE VIEIRAS (PAQUETE DE 500GR. P.BRUTO-375 ESCURRIDO)










PREPARACIÓN:


-Ponemos en una cazuela el aceite de oliva a calentar y añadimos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo. Dejamos sofriendo hasta que esté blandas las verduras.


-Añadimos entonces el perejil, el arroz, el pimentón y el azafrán y rehogamos hasta que blanquee un poco el arroz.


-Ahora echamos la salsa de tomate. Rehogamos un poco y después añadimos el vino blanco. Dejamos que evapore un poco y añadimos el caldo caliente.


-Vamos añadiendo caldo según vaya haciendo falta y lo dejaremos sobre 15-20 min. 


-Las vieiras las trocearemos y las añadiremos al arroz 5 min. antes de que acabe la cocción. Dejamos reposar y servimos caliente. 







Fuente: Basada en una receta de Vorwerk.




16 comentarios:

  1. Que arroz más meloso y rico te salió....me encanta !!!!!!!
    Besitos.

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  2. Este arroz caldoso, tiene que estar para chuparse los dedos!!! Me encanta!!! Muy bueno se ve, uhhhh!!! Saludos

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  3. Gracias chicas. Realmente estuvo muy bueno. Las vieiras le dieron un sabor!!!! Besos.

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  4. Que jugosito se ve tu arroz, apetece darle un bocado a la pantalla.

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  5. cuando veo un arroz me pierdo,este tuyo con las vieiras esta tremendo
    beso

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    1. Pues no voy a ser yo la que te quite la razón: esta tremendo!!!! Un beso.

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  6. Excelente luna, me puedo imaginar esos aromas y sabores....

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  7. Jooo que bueno y yo sin comer a estas horas, me encanta el arroz y la foto, relameria la pantalla. Bsos

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  8. Menudo arrocito más bueno. No lo he probado nunca con vieiras y viendo tu plato no tardaré en hacerlo. Me ha encantado.
    Besinos

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  9. wooooooooowwwwwwwwwww vaya arrocito rico rico.. humm tan melosito y con esas deliciosas vieiras!!! una maravilla! Besitos y feliz fin de semana!

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  10. Pues te ha salido un arroz con una pintaza estupenda¡¡

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  11. josussss que acabo de comer y al ver este arrocito me ha entrau un vicioooo, porque esto es vicio ehhh, que lo sé!!!! y además caldosito como a mí me gusta!!! mmmmmmmmm que bueno!!!! como tengo vieiras en el congelador esta maravilla de plato caerá seguro seguro!!!! de lujo!!!!

    besiños Luna :)

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  12. Nunca he probado el ARROZ CON VIEIRAS... habrá que ir a buscarlas cualquier día de celebración.
    Tiene un aspecto ESTUPENDO NIÑA... FELICIDADES!!! :)

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    1. Hola Guapa. Pues un día pruébalo, porque merece la pena. Esta muy muy bueno!!!! Gracias y besos.

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  13. Exquisito, realemnte exquisito..adoro las vieiras y el aroz así que..imagínate..le probaré.
    Me quedo por tu cocina siguiéndote y fisgando un poquito, me está encantando lo que veo.

    Muaks
    Carmen
    www.dietamediterraneasana.blogspot.com

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    1. Bienvenida y muchísimas gracias por tus palabras!!!!
      Un saludo.

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