TORTA DE MANZANA PALMIRA

Hoy vengo con un postre fácil no, FACILÍSIMO!!!!  No os digo más,  que incluso lo ha hecho mi nuevo pinche de cocina jaja (¿nos os suena no?)

Desde luego que esta semana no os podéis quejar, para que luego no me  diga nadie que mis recetas son muy complicadas,  que incluso esta vez  las podría haber etiquetado como: 

"Comida para estudiantes, solteros, amos de casa o separados, apto para todo aquel que en toda su vida no se a frito un huevo"   o  "COMO INDEPENDIZARSE SIN MORIRSE DE HAMBRE" . O sea que un menú de lo mas completo con ingredientes fáciles de conseguir, resultados fantásticos y encima si invitas a alguien se creerán que eres un auténtico cocinillas!!

Bueno, bromas aparte esta Torta de manzana a muchos de vosotros ya os sonará y es de la famosa Hermana Bernarda y de sus : 100 Recetas Dulces para agasajar con amor... Pág. 127.



INGREDIENTES:

-275 GR. DE HARINA DE REPOSTERÍA*

-1/2 SOBRE DE LEVADURA

-250 GR. DE AZÚCAR**

-100 GR. DE MANTEQUILLA de la nevera 

-2 MANZANAS REINETA EN FINAS 
RODAJAS***

-300 ML. DE LECHE

-3 HUEVOS

-ESENCIA DE VAINILLA****

-CANELA MOLIDA


-AZÚCAR PARA LA COSTRA  (UNOS 50 GR)
-UN POCO DE ALMENDRA PICADA




ELABORACIÓN:

-Mezclamos en un bol la harina, la levadura y el azúcar (si ponemos azúcar avainillado, también). Vamos añadiendo la mantequilla fría y amasamos como si hiciéramos unas migas y hasta que todo este bien suelto.

-Por otro lado mezclamos la leche y los huevos (y si ponemos esencia de vainilla también ahora).

-Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas.

-Engrasamos un molde***** y lo enharinamos. Ponemos una capa con la mitad de la masa o migas y encima las manzanas laminadas y un poco de canela molida si nos gusta. De nuevo otra capa de masa. Vertemos la mezcla de leche y huevos y esperamos que empape bien todo. O sino, para ir más rápido, y se impregne mejor podemos ayudarnos  con una brocheta para hacer agujeros y que el líquido entre por todos los lados. Debe de llegar hasta el fondo del molde!!!

-Espolvoreamos con el azúcar y metemos al horno precalentado 180º durante aproximadamente  50 min (observar a partir de 40 min. Depende de tu horno. Yo necesite 55 min.)



FÁCIL Y DELICIOSO!!!!   FELIZ FIN DE SEMANA.

NOTAS:

*ELLA UTILIZA HARINA LEUDANTE PERO YO NUNCA LA UTILIZO PORQUE SIMPLEMENTE ES UNA HARINA A LA QUE SE LE AÑADE LEVADURA Y ESO LO PODÉIS HACER VOSOTROS MISMOS. SINO AL FINAL TE ENCUENTRAS EN CASA CON CIENTO DE HARINAS DIFERENTES!!!

**HE PUESTO MENOS AZÚCAR QUE LA QUE INDICA

***ELLA AÑADE MANZANA GOLDEN PERO YA SABÉIS QUE MI COSECHA DE MANZANA REINETA NO SE ACABA NUNCA!!! Y LE AÑADÍ ALGO MÁS DE LO QUE PONGO, PERO NO OS PASÉIS QUE SINO LUEGO NO PASA LA MEZCLA LÍQUIDA.

****YO LE AÑADÍ UN SOBRE DE AZÚCAR AVAINILLADO

*****YO LO HICE EN UN MOLDE UN POCO ALTO DE PYREX PORQUE TENÍA TAPA Y LA USE PARA QUE AL FINAL DE LA COCCIÓN NO SE ME TOSTARA DEMASIADO PERO QUEDA MEJOR EN UNO UN POCO MAS BAJO PARA QUE LA CREMA EMPAPE BIEN. YO EN ESTE AÑADÍ ALGO DE LA MEZCLA DE LECHE Y HUEVOS ENTRE CAPA Y CAPA PARA QUE SE IMPREGNARA TODO MEJOR (Y POR LA CANTIDAD DE MANZANA QUE PUSE)