POLLO ESPECIADO

Después de un fin de semana de lo mas relajado perdida casi casi en el monte hay que volver de nuevo al día a día y en eso no nos puede faltar la comida!!! Desde luego que a veces te dan ganas que la ciencia avance tanto, que un día les des una pastillita a la family (les dejamos elegir el color según el menú que quieran , eso sí, tampoco vamos a ser...) y se queden ya saciados, porque esto de estar pensando que poner todos los días y encima que guste a todos a veces es hasta pesado!!! Para que luego digan que el trabajo de ama de casa es de lo más gratificante si lo que más que te dicen cuando les preguntas si les ha gustado (encima tener que preguntar que ya tiene narices!!!) te dicen justo justo "bueno... esta bien" Lo malo es que lo que si que estaría bien es que yo me tumbase en el sofá y me digan que la cena está lista y justo justo me levantaría a la mesa con todo ya preparado!!!  Y además no pido ni el oro ni el moro, que yo me conformo con cualquier cosita!!!

Bueno pues en esas que estamos en que no saber que poner me encontré con esta receta y desde luego que fue un tres por uno porqué nos gusto a los tres (MENOS MAL!!! Otra receta más para hacer!!)

INGREDIENTES: PARA 4 PERSONAS


-UN POLLO DE 1, 200 GR. APROX.

-50 ML. DE VINAGRE DE VINO


-200 GR. DE TOMATES MADUROS

-UNA CEBOLLETA Y MEDIA

-ACEITE DE OLIVA


PARA LA MARINADA:




-2 CUCHARADAS DE MIEL

-60 ML. DE ACEITE DE OLIVA

-1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA

-1 CUCHARADA DE 4 ESPECIAS (ROMERO, TOMILLO, PIMENTÓN, Y ENELDO)*

-3 CLAVOS DE OLOR

-1 CEBOLLA finamente picada

-1 CUCHARADITA DE GRANOS DE PIMIENTA NEGRA MACHACADOS O MOLIDA.

GUARNICIÓN:

-ARROZ PILAW


ELABORACIÓN:

-Primero ponemos todos los ingredientes de la marinada en un bol.

-Troceamos el pollo** y lo doramos en  una sartén con aceite de oliva.

-Añadimos los ingredientes de la marinada a la sartén y mezclamos bien.

-Colocamos los trozos de pollo ya fritos y con la marinada en una bolsa de asar*** y esta sobre una fuente de horno.

-Asamos a 210º durante unos 20 min.

-Por otro lado picamos finamente las cebolletas y escaldamos los tomates.

-Rehogamos las cebolletas e incorporamos los tomates picados. Dejamos cocinar y salpimentamos. Reservamos.

-Por otro lado hacemos un arroz blanco condimentado con ajo.

-Cuando el pollo este hecho lo sacamos de la bolsa y lo añadimos al tomate. Ponemos a fuego fuerte y añadimos el vinagre**** y dejamos evaporar. Bajamos el fuego y dejamos cocer hasta reducir.

-Presentamos el pollo junto con el arroz pilaf y tenemos un plato de lo más completo!!! 

NOTAS:

*Las especias que están puestas son a vuestro gusto, aunque hay que decir que el romero y el tomillo quedan muy bien con el pollo. El pimentón le dará un color y un sabor especial, al igual que el eneldo. 

**En esta ocasión los trozos que he hecho son pequeños para dorarlos bien, pero podemos poner en trozos más individuales, más grandes, lo único que necesitaríamos algo más de tiempo en el horno para que se hiciesen bien.

***Las bolsas de asar son un vicio, y yo desde que las descubrí siempre las utilizo. No se mancha nada!!! Si decidimos hacerlo directamente en el horno acordarnos de ir regando el pollo con la marinada de vez en cuando para que no se reseque.

****Si decidimos hacerlo directamente en el horno el vinagre lo añadiríamos a la bandeja donde hemos hecho el pollo para desglasar y quizás nos haría falta algo más.


Para chuparse los dedos!!!

Fuente: Revista Yo cocino fácil

CONEJO ASADO EN BOLSA

En mi casa no es que les guste especialmente el conejo,  y siempre busco alguna manera diferente de hacerlo, pero al final siempre acaba cansándonos y además es: que mi suegra lo hace realmente bueno en el horno y todo churruscadito (ayyyy  y todo hay que decirlo que luego empiezan a comparar y decirte: porqué no lo haces como mi madre? jaja). Pero a mi me daba una pereza el cisco que se monta en el horno, porque generalmente queda todo pringado!!!, que siempre me decía,  que otro día.... Que hoy no mañaaaaana!!! Hasta que un día vi una receta en el Blog de cuina de la dolorss (estoy segura que muchos de vosotros ya lo conocéis, pero si no es así os recomiendo visitarlo porque os gustará) que me animó a realizarlo y fue el  Conejo al horno limpio sobre lecho de patatas. La cuestión era la de cocinarlo dentro de esas famosas bolsas de asar.
Yo ya las había visto y algo había oído de que funcionaban muy bien, pero para mí ha sido un grato descubrimiento. Desde entonces suelo cocinar muchas cosas con ellas: son limpias, y al generarse vapor dentro  los alimentos quedan más jugosos porque no se resecan  y el tiempo generalmente se reduce algo. Quedan perfectos!!!
Como era la primera vez que lo realizaba copie la receta casi al pie de la letra para comprobar como funcionaba. Una vez comprobado las siguientes ha sido experimentar y triunfar jaja!!!



INGREDIENTES: Para 4 personas


-UN CONEJO DE APROXIMADAMENTE 1,200KG

-3 PATATAS

-PIMIENTA NEGRA, ROMERO, PEREJIL Y SAL.

-2 DIENTES DE AJO

-100ML. DE VINO BLANCO

-40ML. DE ACEITE DE OLIVA

-UNA BOLSA DE ASAR



PREPARACIÓN:



-Pelamos y cortamos las patatas en rodajas más o menos finas y las colocamos planas dentro de la bolsa, que estará ya colocada sobre una fuente o directamente sobre la bandeja del horno. Las salpimentamos.

-Colocamos entonces el conejo salpimentado y bien extendido sobre ellas. (De esta manera se nos dorará por igual)



-Picamos el ajo bien finito sobre un recipiente. Añadimos el perejil, el romero, la sal, el vino y el aceite. Mezclamos bien y lo metemos dentro de la bolsa. La cerramos bien y lo introducimos en el horno precalentado a unos 180º durante 50 min. aprox. (Los últimos 15 min lo puse a 200º para que el conejo se me dorase) 

-La bolsa se nos hinchará pero no os preocupéis que no explota.

-Servimos y aquí nadie se ha enterado!!!! Todo limpio y rápido!!!

Si hasta ahora no las habéis probado os ánimo a ello porque os gustarán.



Quiero también agradecer al blog Cangrejo grande por haberme otorgado el premio: 

Se lo agradezco enormemente porque no nos conocemos hace mucho y que se haya acordado de mi blog para entregarme este premio es de agradecer. Os recomiendo ver su blog porque no os defraudará ni en lo gastronómico ni en su forma particular de ver las cosas. 
Muchas gracias!!!!