POLLO AL LIMÓN ESTILO CHINO Y PREMIO

Esta receta fue todo un descubrimiento.

En mi casa, nos gusta mucho la cocina china y en especial a mi hija.  El pollo al limón es un clásico de esta cocina y yo siempre lo solía realizar sacando tiras finas de pechuga de pollo y una vez salpimentadas las pasaba por harina y las freía bien frititas. Luego les añadía una salsa de limón especial( Peking Lemon que está realmente DELICIOSA ) y ya tenía mi buenísimo pollo al limón. 


Pero el mundo de los blogs es lo que tiene,un día descubres algo que te encanta, lo pruebas y te encanta todavía más: en este caso fue en el blog de Cocinillas y su receta de pollo al limón  


Desde que lo probé, siempre lo suelo hacer así (bueno, confieso, cuando estoy un poco perezosa abro el maravilloso sobrecito de Blue Dragon y su salsita de limón, para que nos vamos a engañar).  


INGREDIENTES:  Para 3-4 personas


PARA EL MARINADO O TEMPURA


-600 GR. DE PECHUGA DE POLLO
- 1 CLARA DE HUEVO
-2 CUCHARADITAS DE MAIZENA
-ACEITE Y SAL


PARA LA SALSA:





-3 CUCHARADITAS DE MAIZENA
-3 CUCHARADAS SOPERAS DE AGUA
-7 CUCHARADAS DE AZÚCAR
-4 CUCHARADAS SOPERAS DE ZUMO DE LIMÓN
-120 ML. DE CALDO DE POLLO
-2 CUCHARADITAS DE SALSA DE SOJA
-1 CUCHARADITA DE VINO BLANCO

PREPARACIÓN:


-Primero lo que haremos será el marinado, que en realidad es una especie de tempura. Colocamos en un bol grande la clara de huevo y la maizena. Removemos bien sin dejar grumos.


-Cortamos las pechugas de pollo en filetes y luego en tiras finas y alargadas. Las salpimentamos y las incorporamos a la mezcla. Revolvemos bien para que todo se integre y reservamos en el frigo durante al menos media hora.


-Freímos en aceite los trozos de pollo hasta que estén doraditos y reservamos en una fuente.


-Luego vamos preparando la salsa de limón. Desleímos la maizena en un vaso junto con las tres cucharadas de agua.y lo colocamos con  el resto de los ingredientes (azúcar, limón, vino, caldo y soja) en un cazo. Ponemos todo a ebullición y moviendo continuamente hasta que espese (con cuidado que espesa muy rápido)(si queremos y la vemos muy gorda siempre podemos añadir algo más de agua)


-Una vez que tengamos la salsa se la añadimos a los trozos de pollo y removemos. 


-Presentamos con una ensalada china y LISTOS PARA COMER!!!!!






Aprovecho para dar mi más sincera gratitud a Cris por haberme otorgado el premio BEST BLOG. 

Hace muy poquito que la conozco y por eso agradezco aún más el detalle que ha tenido conmigo, eso me demuestra lo que ya me había imaginado sobre ella: una persona sincera y cariñosa. 
Espero que esto nos una y que sigamos conociéndonos a través de nuestras recetas y experiencias. 


Agradezco también este premio a Jose del blog de Aisha Kandisha (si a ti majo a ti), porque fue gracias a él, que realizó mi receta de ENSALADA GRATINADA,  que Cris me conociera y yo a ella.


MUCHAS GRACIAS CRIS. 


Un beso a los dos.