TORTILLAS CANARIAS DE CARNAVAL: UN DESPROPÓSITO DE RECETA

El título de la entrada parece un poco extraño, lo sé, pero es una de esas entradas que muchos os habéis cuestionado el de si ponerlas o no en vuestros blogs después de haber visto una receta en una revista o en cualquier otra fuente y sabéis de antemano que con las cantidades que ponen o como lo explican es imposible que el resultado de el de la foto o incluso que acierten con el número de comensales o raciones. 

Si es así, ni tan mal, porque sabéis leer una receta e interpretarla antes de empezar a realizarla. Pero hay muchísima gente que se basa en la opinión de los entendidos, se supone, y se fían ciegamente de las indicaciones que ponen. Y luego catástrofe!!! No les sale ni remotamente lo indicado y encima lo peor de todo es que se quedan con la frustración de haberlo realizado mal y que son unos ineptos para la cocina: "Si yo he seguido al pie de la letra lo que ponía.... y mira que churro de resultado". 

A mí muchas veces  me han preguntado sobre esto, si las recetas que salen son reales,  y es verdad que en la mayoría de los casos las recetas de muchas revistas no son del todo  acertadas, y siempre digo que hay que tener cuidado. También hay que decir que en el mundo de los blogs, por lo menos en los que yo conozco, no ocurre tantas veces porque somos gente que cocina cada día y simplemente reflejamos nuestras comidas en nuestras páginas (bueno, ya sabemos que existe de todo, pero por norma es así) y son platos que hemos contrastado o realizado miles de veces: puede ser que te guste más dulce o menos dulce, con mas especias o menos o cambies algún mínimo detalle a tu gusto, pero eso no cambia mucho el resultado final.

Siempre me había llamado la atención este detalle y tenía ganas de comentarlo y cuando anduve buscando una receta para este viernes de carnaval di con una que sabía perfectamente que no iba a salir como decían. Pero me dije: "Aquí está el experimento y la prueba. A por ella" Y reconociendo ya lo irreconocible soy tremendamente perezosa, y no se por que, pero tanto las tortitas como las filloas o este tipo de elaboraciones de ir echando masa a la sartén y esperar para darle la vuelta me cuestan horrores y nunca las hago. Osea que un doble motivo de flagelación jaja (¿No estamos ya en Cuaresma? Pues eso) 

Aún así, tengo que reconocer que algo cambié porque una cosa es que esté mal explicado y otra cosa es que no nos lo podamos comer!!!

Y como digo yo, el mundo a veces esta lleno de casualidades o lleno de mocos según se mire y,  cuando mi amigo Jose me mandó este enlace con verdaderos desastres culinarios (echarles una ojeada que están de miedo!!!) me dije que lo tenía que hacer (inspiración divina jaja.  ¡¡Dame señor una señal!!! (Me meo, con perdón)). 
Es verdad que muchas veces no es culpa de la receta sino de las manitas que tengamos jaja (en muchas me incluiría yo misma)



Bueno aquí os dejo el despropósito de receta: (Ricas lo están de verdad, creerme)



INGREDIENTES: 

Según receta para unas 12 unidades (viendo la foto eso no se lo cree NADIE!!) Pero como he dicho de cabeza a la piscina!
Realidad: como para un batallón hambriento.

MASA:



-6 HUEVOS (QUE NO SEA POR HUEVOS)

-1/2 KILO DE AZÚCAR* ( BIEN DULCES QUE SINO CON EL BAÑO DE MIEL DESPUÉS IGUAL QUEDAN INSÍPIDAS)

-400 GR. DE HARINA ( PARA UNA BUENA HOGAZA DE PAN SI SEÑOR)

-RALLADURA DE UN LIMÓN

-1/2 LITRO DE LECHE

-100 ML DE ANÍS** (A DARLE A LA BOTELLA!!!)

BAÑO:

-3 CUCHARADAS DE MIEL*
-1 RAMA DE CANELA*

-ACEITE PARA FREÍR




ELABORACIÓN:

-Separamos las claras de los huevos

-Empezamos montando las claras. Según vamos montando añadimos el azúcar (*yo sólo 200 gr. y estuvieron dulces), luego las yemas, el anís (**50 ml y ya bastante borrachas) y por fin la leche. 

-Añadimos la ralladura de limón.

-Dejamos reposar en la nevera (yo lo preparé al mediodía y las hice a la tarde).

Ahora viene la marimorena, eso de que quieres hacerlas igual que la foto que están divinas y te ves incapaz!!!

-Para hacer las tortillas, echamos pequeñas porciones de masa en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando las tengamos por un lado les damos la vuelta para que se hagan por el otro.

-Calentamos un poco la miel  y fuera de fuego le añadimos la canela y la dejamos que se infusione. 

Bueno aquí la aventura!!!

-Viéndolas en la foto tan redonditas me agencio un aro de emplatar al que le añado un asa que tengo. Lo meto en el aceite para que se caliente y no se me pegue la masa. Hasta ahí bien. Añado la masa y le dejo un ratito, uf igual mucha, la siguiente vez menos.

-Ahora la vuelta, espumadera y plof al darles la vuelta se cae masa y chisporrotea por ahí y no quedan tan monas, no!!

-Menos masa, vale algo mejor, pero la vuelta fatal.

-Sartén más pequeña y de una en una tamaño justo. Tampoco muy bien.

-Sin aceite casi como si fueran tortitas: Bueno... no esta mal. De sabor estupendas también y chupan menos aceite. Pero la receta no es así.

-Aburrida ya. ¿Que hago? Tiro la masa a tomar por el ...que nadie se entera. (De esas a patadas he hecho yo de la mala hostia que me entra jaja). Bueno que no estamos pa tirar ná. Otra oportunidad.

-Lo mejor el arito, pero claro de una en una. Llevo casi 20 y me queda masa como para un regimiento.

-Ya me he cansado!!!Se acabaron las tortillas. Esta masa la meto yo al horno, luego la rellenos de una mermeladita casera y se la endiño a mi madre!!!

-Ahora eso de infusionar la miel me lo salto que ya estoy de tortillas hasta el moño. Un chorretón de sirope de arce y aquí no ha pasado nada. (Si no se cuenta, ni idea del desastre acaecido en la cocina y aquí no se entera ni Dios)

-Toca  recoger el desaguisado!!!



AHORA... BUENAS SÍ!!! PERO VAYA CON LAS DOCE UNIDADES!!!!




UNA TORTILLA?

O PREFERÍS UNA TORTITA?

¡¡¡NO OS CORTÉIS QUE TENGO DE SOBRA JAJA!!!



¡¡¡QUE TENGÁIS UN FELIZ VIERNES DE CARNAVAL!!!